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2013德宏民族美食大赛
日期:2013-07-03   来源:本站   作者:德宏旅游 责任编辑:德宏旅游 浏览次数:

         413上午,德宏建州六十周年庆祝活动暨中国·德宏2013国际泼水狂欢节德宏民族美食大赛在芒市广场隆重举行。本次大赛由建州六十周年暨泼水狂欢节组委会主办,德宏州旅游局承办德宏州旅游文化产业发展协会协办。

大赛以“传承、创新、健康、美味”为宗旨,以提高行业素质,交流厨艺为目标,以“传承美味、创新食尚”为主题,奖项评选分菜系来设置,分别为傣族菜系、景颇族菜系、阿昌族菜系、德昂族菜系、傈僳族菜系,其中傣族菜系分设酸、甜、苦、辣四个奖项,其它每个菜系评出一个最佳风味奖,大赛还特设了最具民族创意食尚奖以及最佳德宏民族风味小吃奖。

报名参赛的餐饮企业来自全州各县市,共计31家,参赛菜品达140多道,每个菜系不仅有传统的菜品参赛,更有许多富有创意的菜品出现,比如,芒市职业教育中心参赛的“咖啡肉排”、玉瑞温泉花园酒店参赛的“当龙虾遇到野菜时”,光听菜名,就已经让人期待不已了。

德宏民族美食是一种非常符合现代健康理念的料理,以蒸、煮为主的烹饪方式可以减少食物的营养流失,少油则令饮食更健康。在美食中大量搭配了香茅野草、野菜、青柠檬汁等,这些野生植物都含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素矿物质等人体必需营养物质,在减少胆固醇摄入的同时,还能为你塑造健康、完美的体形。

此次大赛传承和弘扬了德宏少数民族传统美食,促进了德宏民族美食的创新与发展,使健康生态饮食、特色饮食深入人心,让大家体验到了“吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”的饮食方式。